內(nèi)酥外脆的金黃薯?xiàng)l不但征服了全球老饕們的胃，平民價(jià)格的貴族風(fēng)味更讓它成為美食界的經(jīng)典傳奇。但是你知道薯?xiàng)l是哪一國(guó)人發(fā)明的嗎？有人會(huì)說是法國(guó)，但也有一說是源自于比利時(shí)，甚至有比、法兩國(guó)的專家曾經(jīng)齊聚布魯塞爾美食節(jié)，為爭(zhēng)奪薯?xiàng)l發(fā)明權(quán)而展開過激烈辯論，即便如此，各種說法爭(zhēng)論了超過一世紀(jì)都還是沒有結(jié)論，薯?xiàng)l的身世起源也因此成為美食界的歷史疑點(diǎn)。

根據(jù)比利時(shí)民間的說法，薯?xiàng)l在17世紀(jì)就已出現(xiàn)在南部的那穆爾市，當(dāng)?shù)鼐用駛儗ⅠR鈴薯切成細(xì)長(zhǎng)條狀，人們會(huì)把撈捕來的小魚油炸當(dāng)成正餐，但在冬季撈捕不易的時(shí)候，他們就用馬鈴薯代替小魚，其金黃酥脆的美味口感讓饕客們驚為天人，并一舉成為比利時(shí)美食的頭號(hào)代表！如今炸薯?xiàng)l在比利時(shí)幾乎是國(guó)民美食，比利時(shí)人也深信，他們就是最先發(fā)明出薯?xiàng)l的國(guó)家。比利時(shí)的群眾表示：「我是比利時(shí)人，所以很正常啊，就像你喝啤酒或是吃巧克力一樣，這就是我們的馬鈴薯飲食文化，只是在比利時(shí)我們吃很多薯?xiàng)l。

但薯?xiàng)l的英文就叫French Fries，難道和法國(guó)無關(guān)嗎？這就要從一戰(zhàn)時(shí)候說起了，在第一次世界大戰(zhàn)（1914-1918）的時(shí)候，美國(guó)士兵在跟隨部隊(duì)來到比利時(shí)打仗，在比國(guó)吃到了這種薯?xiàng)l，覺得特別美味，從而變得流行起來。而他們稱其為“French”，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)在比利時(shí)軍隊(duì)中大部分軍人都說法語而當(dāng)時(shí)軍隊(duì)的官方語言也是法語，美國(guó)大兵們也就就想當(dāng)然的以為這是“法國(guó)的薯?xiàng)l”了。

法國(guó)人的說法可就是另一回事了，亞維農(nóng)大學(xué)的費(fèi)莉耶教授堅(jiān)持真正的薯?xiàng)l源自于巴黎街頭，「根據(jù)報(bào)紙與文獻(xiàn)的記載，最早的薯?xiàng)l記錄出現(xiàn)在1789年的巴黎新橋區(qū)?！官M(fèi)莉耶表示， 18世紀(jì)法國(guó)強(qiáng)大的流行文化是推廣薯?xiàng)l小吃的重要推手，因此「薯?xiàng)l祖國(guó)」的稱號(hào)應(yīng)該當(dāng)之無愧地由法國(guó)拿下。法國(guó)的炸薯?xiàng)l大多會(huì)配上紅肉。

雖然還找不出確切的文獻(xiàn)來斷定薯?xiàng)l的出生地究竟在哪，但毋庸置疑的是，比利時(shí)人創(chuàng)造了獨(dú)具特色的“薯?xiàng)l文化”，不僅對(duì)制作薯?xiàng)l的原材料——土豆有明確的規(guī)定，還有薯?xiàng)l研究機(jī)構(gòu)和全球首家薯?xiàng)l博物館。到過比利時(shí)的人都知道，著名的比利時(shí)海虹佐以“比利時(shí)薯?xiàng)l”是美味絕配。從某種意義上講，薯?xiàng)l已成了比利時(shí)飲食文化的重要組成部分。

全球各國(guó)都發(fā)展出薯?xiàng)l的不同吃法，讓這源自17世紀(jì)的古老美食，變得更有創(chuàng)意。德國(guó)最常見的炸薯?xiàng)l，當(dāng)然是與最具盛名的Currywurst搭配在一起，香脆可口的薯?xiàng)l配上咖喱烤腸，幾乎是游客到德國(guó)必然要品嘗的美味。德國(guó)和比利時(shí)的炸薯?xiàng)l一般都是配加蛋黃醬，也可以加番茄醬。

而荷蘭人的薯?xiàng)l喜歡配各種不同的醬，有花生醬配蛋黃醬，有黃芥末加蛋黃醬，甚至還有了大麻醬。

荷蘭另外一種名為Special的吃法，是給炸薯?xiàng)l加上蛋黃醬和番茄醬，再撒上生洋蔥?？粗樔?，很多人覺得無法想象三種調(diào)味混在一起的味道，但其實(shí)這里的番茄醬口味偏甜，生洋蔥不辣，不澀口，甜甜的，加在一起非常好吃。這款薯?xiàng)l可是被小編列為每次去荷蘭的必點(diǎn)美食。

美式的炸薯?xiàng)l吃法則喜歡加上起司，蔥，有時(shí)候還會(huì)再加上辣肉醬。

像這個(gè)配上香噴噴的培根加上奶酪醬和蔥的，感覺也非常特別，味道就請(qǐng)大家自行腦補(bǔ)吧。

還有這種加上牛油果醬和新鮮奶酪的吃法，不得不讓人佩服吃貨們的各種想象力。

除了以上各種千奇百怪的炸薯?xiàng)l吃法外，據(jù)說英國(guó)有一種很流行的吃法是薯?xiàng)l蘸鹽加醋，小編瞬間腦洞大開，原來炸薯?xiàng)l加什么都能吃？

今天下班去吃炸薯?xiàng)l，約嗎？

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