澳洲移民都知道，隨著中澳自貿(mào)協(xié)定的深入，越來(lái)越多澳洲海產(chǎn)品走進(jìn)中國(guó)進(jìn)口超市，海鮮市場(chǎng)等。然而，除了常規(guī)的龍蝦，鮑魚(yú)等，還有很多長(zhǎng)相奇特的魚(yú)類(lèi)是大家不認(rèn)識(shí)，也不知道如何吃的。

今天小編就給大家強(qiáng)勢(shì)科普一下，看看下面這些澳洲魚(yú)是什么，怎么做才好吃。

黃尾魚(yú) Yellow Tail

這可是一種顏值與美味兼具的魚(yú)，

可清蒸，紅燒，或煎炸，

肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

據(jù)說(shuō)日本人常用其做壽司生吃，

其鮮嫩程度可見(jiàn)一斑!

剝皮魚(yú) Ocean Jacket

魚(yú)皮非常容易剝掉，

沒(méi)有魚(yú)刺，但是味道比較淡，

用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。

用來(lái)煮湯也是不錯(cuò)的選擇，

奶白鮮美的湯汁絕對(duì)的下飯好料！

白鳊魚(yú) Silver Bream

鯛魚(yú)的一種，

體型小巧，

但骨頭較多。

華人最常見(jiàn)的吃法是清蒸。

石斑魚(yú) Coral Trout

石斑魚(yú)，肉滑爽口，

魚(yú)刺較少。

清蒸最能保持魚(yú)肉的鮮美，

配上自己喜歡的醬料，

讓人禁不住大呼，

此味只應(yīng)天上有！

小銀魚(yú) White Bait

這個(gè)透明軟滑的小可愛(ài)，

適合裹面油炸，

非常不錯(cuò)的小零食呢。

鯛魚(yú) Snapper

鯛魚(yú)屬海魚(yú)，

所以腥味比較重。

不太適合清蒸，

燒烤或者醬燒是非常不錯(cuò)的選擇。

這種魚(yú)肉質(zhì)較薄，

可以全魚(yú)燒烤，

但時(shí)間不易太長(zhǎng)，

否則會(huì)被烤干。

虹鱒魚(yú) Rainbow Trout

這個(gè)要逼死密集恐懼癥患者的虹鱒魚(yú)，

肉多，刺軟，腥味少。

與三文魚(yú)同一家族，

鮮美程度不輸三文魚(yú)，

但價(jià)格比三文魚(yú)實(shí)惠很多。

清蒸最能呈現(xiàn)其鮮美。

鲬?hù)~(yú) Flat Head

這種魚(yú)的英文名字很形象地描述了鲬?hù)~(yú)的特征，

頭寬而扁。

其頭兩側(cè)的胡須為其贏得了“村長(zhǎng)魚(yú)”的稱(chēng)號(hào)。

鲬?hù)~(yú)的土腥味較大，

所以需要味道濃重的食材或醬料來(lái)遮蓋一下。

咱大天朝的紅燒做法非常適合這種魚(yú)，

澳洲人常常將它與西紅柿一起煮，

再配以各種香料。

盲曹 Barramundi

盲曹咱國(guó)人并不陌生，

但是在澳洲它可不叫盲曹，

而叫澳洲肺魚(yú)！

這種魚(yú)適合多種做法，

清蒸，紅燒，煎炸都非常美味。

但據(jù)小編了解，

最受咱天朝人民喜愛(ài)的，

還是清蒸！

鯰魚(yú) Catfish

Catfish，貓魚(yú)？

No no no，這是澳洲特有的鯰魚(yú)！

這種魚(yú)的肉質(zhì)特點(diǎn)是耐煮不爛，

直接按照水煮魚(yú)的方法來(lái)做即可。

好了，說(shuō)了介么多，下次再碰到這些魚(yú)可不要說(shuō)不認(rèn)識(shí)嘍，大膽買(mǎi)回家試做一下吧，說(shuō)不定可以打開(kāi)新世界的大門(mén)呢~~