
近日,在《孤獨(dú)星球》頒發(fā)的“2021年最佳旅行”獎項(xiàng)中,希臘拿下了令人矚目的“最佳食品目的地”大獎。這一殊榮的獲得,主要得益于希臘的有機(jī)食品和本土野生藥草?!豆陋?dú)星球》將其稱之“有機(jī)食品的天堂”。
每年年尾,《孤獨(dú)星球》都會發(fā)布未來一年的最佳旅游名單,根據(jù)其在全球各地的旅行指南作者大軍的選擇,列出可以加入你的旅行愿望清單的城市、國家和最具價值的目的地。然而,隨著新冠大流行使旅游業(yè)陷入混亂——《孤獨(dú)星球》今年的年度最佳旅游獎項(xiàng)看起來有些不同,這應(yīng)該不足為奇。在大流行相關(guān)的旅行限制中,評委們避開了通常列出的“愿望清單”中的酒店和目的地,而是將獎項(xiàng)頒給了那些幫助“行業(yè)更好重建”的項(xiàng)目,以促進(jìn)行業(yè)積極改變。
其中,《孤獨(dú)星球》把“最佳美食目的地”的獎項(xiàng)給予了希臘,評價希臘是“有機(jī)食品天堂”,認(rèn)為“希臘有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場和海島海鮮使它無意中成為了世界上最可持續(xù)食品的領(lǐng)導(dǎo)者”。
希臘人幾千年來一直是健康飲食。無論是居住在島上還是大陸,對于大多數(shù)希臘人來說,這種古老的習(xí)慣包括種植蔬菜,收獲橄欖,用新鮮且純正的橄欖油及西紅柿、魚和野菜等烹飪食物。
《孤獨(dú)星球》還提到了世界聞名的“希臘式款待”(philoxenia),稱“這是希臘人的一種生活方式,已嵌入了他們的DNA中,在全國各地,慷慨而熱情的當(dāng)?shù)厝伺c旅行者分享他們的知識,將絕妙的烹飪與壯麗的風(fēng)光相結(jié)合在一起。”
希臘備受推崇的地中海飲食讓更多人可以遠(yuǎn)離癌癥、肥胖癥、心臟病等困擾,這種在2010年就被世界教科文組織列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的飲食方式,基礎(chǔ)就是新鮮水果、蔬菜、魚肉、豆類等。
《孤獨(dú)星球》雜志指出,即使是在如今一年四季都有不同新鮮果蔬的時代,希臘仍然習(xí)慣于季節(jié)性的飲食,特別是在遠(yuǎn)離城市中心的地方,人們還在堅(jiān)持種植蔬菜、收割橄欖,用西紅柿、新鮮魚類和野生蔬菜來進(jìn)行烹飪。《孤獨(dú)星球》作家凱特·阿姆斯特朗在文章中寫到:“非正式地說,希臘已經(jīng)綠色了好幾個世紀(jì)了。”
不僅僅是在食材的選購和食用上,希臘人熱情好客的生活方式也已經(jīng)根植在他們的基因當(dāng)中,在全國各地,慷慨而熱情的當(dāng)?shù)厝伺c旅行者分享他們的知識,將奇妙的新鮮烹飪和大自然活動結(jié)合在一起。
“浪漫的愛琴海,悠閑的希臘人。”享受陽光沙灘的希臘人懂得生活,在飲食方面也不曾馬虎。作為希臘文化的一部分,希臘美食有4000年的歷史,在公元前330年希臘人阿切斯特亞圖就已經(jīng)撰寫了西方歷史上的第一部食譜。
作為歐洲飲食文化的起源之地,希臘傳統(tǒng)飲食保留了最原汁原味的“地中海口味”,良好的飲食習(xí)慣也成就了希臘長壽國的稱號。希臘人的平均壽命為80.3歲,已超過了世界平均年齡79歲。
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