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澳大利亞統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，上一個財年，全澳的咖啡店、餐館和餐飲業(yè)的營業(yè)額達265億澳元，與此前一年相比增長了4.1%。
南澳的餐飲業(yè)營業(yè)額增長最多，達到19.9%，新州營業(yè)額增長了8.7%，維州5.2%。
澳大利亞聯(lián)邦政府預(yù)計，未來5年還需要40100名餐飲業(yè)工人，包括服務(wù)員、吧員以及咖啡師。餐飲業(yè)未來5年還需要1.68萬名廚師、1.61萬廚房助手、9700名咖啡和餐館經(jīng)理及4800名快餐店廚師。
總體來說，這些職業(yè)創(chuàng)造了9.37萬個工作崗位，基本上將是2018年至2023年新就業(yè)崗位的1/10。
澳大利亞餐飲業(yè)公共事務(wù)經(jīng)理James Coward表示，餐飲業(yè)正在迅猛增長。“我們發(fā)現(xiàn)需要技術(shù)的職業(yè)出現(xiàn)了迅猛增長，包括廚師、咖啡店和餐館的經(jīng)理等。”
2018年的一份報告指出，48.2%的店鋪發(fā)現(xiàn)很難找到廚師，41.1%的餐館則表示咖啡店和餐館經(jīng)理也不好找。
“雇主們開始報告稱，因為需求很高，這些職位很難找到人。這也是由于國內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展迅猛帶來的影響。”
澳大利亞的一份調(diào)查顯示，到2018年6月的一年內(nèi)，其國內(nèi)游客的餐館和外賣開支增長了11%。在此期間，澳大利亞國內(nèi)游客花費了111億澳元。
Coward建議，那些對餐飲業(yè)工作感興趣的人可先申請學(xué)徒。
“我們鼓勵大家先通過學(xué)徒來學(xué)習(xí)，然后追求餐飲業(yè)的長期事業(yè)發(fā)展。如果在餐飲業(yè)長期發(fā)展，你可以到國外旅游，而且有機會為大企業(yè)工作，你還可以將餐飲業(yè)的技能轉(zhuǎn)移到其他領(lǐng)域。”Summer Seden直接從學(xué)校的餐飲業(yè)培訓(xùn)開始，找到了一份全職工作。
16歲的Seden稱：“我在教室里都會很積極，而且午餐時間還在學(xué)校食堂做志愿者，我喜歡忙碌的感覺，這樣就不會無聊，而且可以學(xué)很多東西。”
Seden的老板表示，雇主需要歡迎年輕一代，給他們機會。“我認為，我們有責(zé)任回饋社會，幫助大家提高技巧。”
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