欣賞紅楓最佳處，要數(shù)加拿大魁北克省。“蕭蕭淺絳霜初醉，槭槭深紅雨復(fù)然”的紅楓林，可謂是一種視覺(jué)和心靈的享受。

紅楓秋瑟最宜人

加拿大人對(duì)楓葉有著深厚的感情，視美麗的楓葉為寶，國(guó)旗是白色底子正中繪有三片紅色楓葉：人們還把楓葉作為國(guó)徽、國(guó)花。并把楓葉作為這塊土地的象征。乘車(chē)從蒙特利爾往魁北克進(jìn)發(fā)，道路兩旁都是高大的楓樹(shù)。這里的楓樹(shù)與其他地方看到的一人多高、樹(shù)枝似傘狀形、楓葉不大、平攤長(zhǎng)勢(shì)的不同，它們是參天的喬木，樹(shù)干筆挺足有三層樓高，是大片的。

楓樹(shù)林規(guī)模很大，葉子有綠色、淡黃色、深黃色和紅色;楓樹(shù)一顆顆、一排排、一片片，花團(tuán)錦簇。繁茂綠透的楓葉由于太陽(yáng)光照的角度不同，楓葉所受氣溫的差異，旋即改變成了多種顏色。一會(huì)兒太陽(yáng)出來(lái)了，一縷金色的陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)林折射在草地上，一陣秋風(fēng)襲來(lái)，血紅色的楓葉像一個(gè)個(gè)小沙袋發(fā)出“嚓嚓”的響聲，天女散花般擼到地上。草地上覆蓋著楓葉，紅綠相間煞是好看。

圣安妮大峽谷，根植于山水之間的楓樹(shù)，似乎更茂盛更滋潤(rùn)。山谷間的水流轟鳴，整個(gè)山谷從最高端到谷底，盡管是斜面的，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)李白的“飛流直下三千尺”。溝谷兩旁的楓樹(shù)也隨著水流的節(jié)拍在舞動(dòng)。這與唐朝白居易《琵琶行》中“潯陽(yáng)江頭夜送客，楓葉荻花秋瑟瑟”的美景相吻合，正是“萬(wàn)山紅遍，層林盡染”。

楓漿甜蜜真可人

楓樹(shù)養(yǎng)眼，用楓樹(shù)液制成的楓糖則可心養(yǎng)胃。在加拿大，秋天賞楓葉，春天品楓糖是人生一大快事。加拿大雖是個(gè)年輕的國(guó)家，但楓樹(shù)的歷史卻相當(dāng)久遠(yuǎn)。早在歐洲移民進(jìn)入加拿大之前，印第安人就發(fā)現(xiàn)楓樹(shù)汁味甘可食，遂采集引用，并制作楓糖以供食用。楓樹(shù)與楓漿是什么關(guān)系呢？原來(lái)，楓樹(shù)在生長(zhǎng)期間會(huì)集聚淀粉，隨著春天積雪的融化，酶把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，糖被根部吸收的水溶解，形成了淡淡的甜味，然后又回流到樹(shù)干。

歐洲殖民者學(xué)會(huì)制作楓糖漿后，這成為他們生活不可或缺的一部分了。他們改進(jìn)了收集糖汁的工藝，把裝運(yùn)糖汁的容器變成了大桶，開(kāi)始大批量采集制作楓糖漿產(chǎn)品，用馬車(chē)或牛車(chē)?yán)綏魈俏葸M(jìn)行提煉。十九世紀(jì)中期，才逐漸有了“楓糖屋”成為了人們聚會(huì)的一個(gè)場(chǎng)所。

想想這紅紅的楓樹(shù)，甜甜的楓漿，想想這加拿大美麗的風(fēng)光，移民加拿大或是一種新生！

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